ŠIŠKY S MALINOVÝM KRÉMOM A SLANÝM KARAMELOM
Ingredience
60g
mlieka Mamičkine dobroty
120 g
žĺtkov Mamičkine dobroty
120 g
vody
8 g
instantného droždia Tradičná kvalita
465 g
hladnej múky Dobrá cena
9 g
soli
45 g
kryštálového cukru
75 g
masla Tradičná kvalita
250 g
mascarpone
100 g
malinového pyré/džemu
100 g
šľahačky Mamičkine dobroty
100 g
práškového cukru
225 g
kryštálového cukru
112 g
masla Tradičná kvalita
125 g
šľahačky Mamičkine dobroty
1 ČL
morskej soli
1 l
oleja Coop PREMIUM
Postup
Zmiešame mlieko, žĺtka, vodu a droždie, poriadne premiešame v robote na miesenie cesta. Pridáme múku, cukor, soľ a vymiešame hladké cesto. Postupne zapracujeme maslo. Vytvarujeme rovnaké guľôčky a necháme nakysnúť. Vykysnuté šišky vypražíme v oleji.
Vyšľaháme šľahačku a odložíme do chladničky. Vymiešame mascarpone s cukrom, malinovým pyré a pridáme vyšľahanú šľahačku.
Skaramelizujeme cukor a pridáme šľahačku. Povaríme, nech sa nám roztopí všetok cukor. Odstavíme a pridáme maslo a soľ.
Šišky rozkrojíme a naplníme krémom, vrch zalejeme slaným karamelom.
Vyskúšajte tiež
