DOMÁCE ZEMIAKOVÉ ŠÚĽANCE S ÚDENOU PARENICOU A PEČENÝMI HNEDÝMI ŠAMPIŇÓNMI
Ingredience
2 kg
zemiakov Zelovoc
1 kg
hladkej múky Dobrá cena
1
vajce Mamičkine dobroty
100 g
Grana padano
muškátový orech
soľ
čierne korenie Dobrá cena
1 kg
hnedých šampiňónov
100 g
masla Tradičná kvalita
250 g
údenej parenice Mamičkine dobroty
200 g
smotany na šľahanie Mamičkine dobroty
rozmarín
tymián
20 g
cesnaku Zelovoc
1 l
oleja Premium
Postup
Zemiaky pečieme na soli deň dopredu.
Nastrúhame, pridáme vajce, múku, parmezán, muškátový oriešok, soľ a čierne mleté korenie. Vypracujeme cesto, vytvarujeme a nakrájame na šúľance. Uvaríme vo vriacej vode, keď vyplávajú, prudko zachladíme.
Na panvici si v smotane roztopíme parenicu a spojíme do hladkej omáčky, ochutíme soľou a korením.
Šampiňóny nakrájame na štvrte.
Nasekáme bylinky, zmiešame s olejom a cesnakom, soľou a korením. Dôkladne premiešame so šampiňónmi. Dáme na pekáč a pečieme pri 180°C cca 20 minút.
Šúľance vložíme do omáčky premiešame, servírujeme s opečenými šampiňónmi.
Nastrúhame, pridáme vajce, múku, parmezán, muškátový oriešok, soľ a čierne mleté korenie. Vypracujeme cesto, vytvarujeme a nakrájame na šúľance. Uvaríme vo vriacej vode, keď vyplávajú, prudko zachladíme.
Na panvici si v smotane roztopíme parenicu a spojíme do hladkej omáčky, ochutíme soľou a korením.
Šampiňóny nakrájame na štvrte.
Nasekáme bylinky, zmiešame s olejom a cesnakom, soľou a korením. Dôkladne premiešame so šampiňónmi. Dáme na pekáč a pečieme pri 180°C cca 20 minút.
Šúľance vložíme do omáčky premiešame, servírujeme s opečenými šampiňónmi.
