VEGÁNSKE BURRITO

Ingredience

Na burritos:

veľkých múčnych tortíl

hlávkový šalát

šálka hnedej ryže

čerstvý koriander

limetka

Na fazuľu:

1½

šálky uvarenej čiernej fazule Tradičná kvalita

lahôdkové kukuričky v náleve Tradičná kvalita

lyžica čerstvej limetovej šťavy

lyžičky morskej soli

Na papriky:

lyžičky extra panenského olivového oleja Tradičná kvalita

červené papriky zbavené stopiek, semien a nakrájané na tenké plátky

morská soľ

čerstvo pomleté čierne korenie Dobrá cena

Na guacamole:

avokádo

lyžica šťavy z citróna ZELOVOC

najemno nasekaná šalotka

cherry paradajky ZELOVOC

strúčik cesnaku ZELOVOC

lyžička sušeného koriandra

soľ

Postup

Uvaríme si hnedú ryžu a necháme ju vychladnúť. Očistíme si a nakrájame červené papriky na malé kocky, pridáme olivový olej, soľ, korenie a necháme odstáť bokom.

Pripravíme si guacamole. Vydlabeme avokádo, nakrájame si ho ma malé kúsky, pridáme na jemno nakrájanú cibuľku, cherry paradajky, pretlačený cesnak, citrónovú šťavu, sušený koriander, soľ a korenie. Dobre premiešame, postláčame vidličkou a dáme do chladničky, kým pripravíme ostatné.

Vychladnutú ryžu zmiešame s nasekaným hlávkovým šalátom, čerstvým koriandrom a limetkou. Ďalej zmiešame prepláchnutú a scedenú fazuľu a podľa chuti na malé kúsky nakrájané kukuričky spolu s korením na tacos, soľou a limetovou šťavou.

Na lyžici olivového oleja zmes opekáme na panvici.

Následne si pripravíme 6 väčších tortíl. Začneme ich plniť najskôr ryžou, guacamole, fazuľkou a paprikou. Zrolujeme a necháme opiecť chvíľu na suchej rozpálenej panvici.