FOCACCIA S OLIVAMI A SUŠENÝMI PARADAJKAMI A MOZZARELLOU

Vo veľkej mise zmiešajte múku, droždie, soľ, vodu a olivový olej. Vypracujte kompaktné a hladké cesto. Misu prikryte utierkou alebo potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste kysnúť 30 – 45 minút.

Rúru predhrejte na 220 °C. Plech vyložte papierom na pečenie a vyklopte naň vykysnuté cesto. Z neho vytvarujte placku, do ktorej prstami vytvorte jamky. Do cesta vtlačte olivy, sušené paradajky, kúsky mozzarelly a rozmarín. Zalejte olivovým olejom a zasypte hrubozrnnou soľou.

Plech vložte do rozpálenej rúry a pečte 15 minút dozlatista. Po upečení nechajte focacciu vychladnúť na mriežke.

Na dokončenie sa vám bude hodiť olivový olej, olivy, sušené paradajky, hrubozrnná soľ či rozmarín. Najviac si focacciu vychutnáte ešte teplú. Prípadne je možné pred podávaním ľahko rozpiecť.