ŽEMĽOVKA
Ingredience
8
žemlí alebo vianočka či croissanty
300ml
plnotučného mlieka Mamičkine dobroty
300ml
smotany na šľahanie 33% Mamičkine dobroty
štipka soli
50g
roztopeného masla Tradičná kvalita
20g
masla na vymazanie formy Tradičná kvalita
50g
práškového cukru
1
balíček vanilínového cukru Tradičná kvalita
400g
čerešní
strúhanka na vysypanie formy Dobrá cena
500g
jemného tvarohu Tradičná kvalita
150g
kryštálového cukru Dobrá cena
6
vajíčok Mamičkine dobroty
lúpané mandle
Postup
emle alebo vianočku či croissanty pokrájame na plátky. Celé vajíčko a 3 žĺtky vyšľaháme s 50 g kryštálového cukru, primiešame rozpustené maslo, mlieko a smotanu. Nakrájané žemle zalejeme mliečnou zmesou a necháme ich dobre rozmočiť. Čerešne umyjeme a odkôstkujeme. Tvaroh vymiešame s dvoma žĺtkami a 50 g práškového cukru. Ohňovzdornú misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Do formy uložíme polovicu rozmočených žemlí, rovnomerne rozložíme čerešne, navrstvíme tvaroh a prikryjeme druhou polovicou žemlí. Pečieme v rúre rozohriatej na 160 °C cca 45 minút. Zvyšné bielky vyšľaháme so 100 g kryštálového cukru na tuhý sneh. 10 minút pred dopečením navrstvíme na žemľovku a posypeme mandľami, následne dopečieme pri 180 °C.
