TEPACHE
Ingredience
šupka a tvrdý stred z 1 ananásu
200 g
panely (alebo trstinový cukor Premium)
2l
vody
1
celá škorica
1 palec
zázvoru
2 – 3
klinčeky
1
citrón Zelovoc
1
badián
1 ČL
sušeného a drveného čili
soľ
Postup
Ananás poriadne poumývame, aby sme odstránili prípadne nečistoty zo šupky. Šupku odkrojíme a samotný ananás nakrájame tak, aby nám zostal ešte tuhý stred. Zvyšok použijeme na iné jedlo.
V dvoch litroch (ideálne filtrovanej alebo prevarenej) vody si rozmiešame 200 g panely (alebo trstinového cukru). Ananás dáme do väčšej nádoby, zalejeme pripravenou vodou s cukrom, pridáme očistený zázvor, koreniny a zaťažíme, aby bolo všetko ponorené v tekutine. Na vrch nádoby dáme gázu a upevníme gumičkou, aby sa nám do nápoja nedostal hmyz.
