BROKOLICOVÝ ŠALÁT S DRESINGOM
Ingredience
Postup
Na dresing pokrájame olivy, sušené paradajky, kapary a petržlenovú vňať. Sardelu a cesnak najemno nasekáme. Všetko spolu zmiešame, ochutíme soľou, korením, cukrom, citrónovou šťavou a olejom. Cibuľu očistíme a nakrájame na hrubšie pásiky. Zo zvyšného cukru spravíme v hrnci svetlý karamel. Vmiešame balzamikový ocot, pridáme cibuľu a všetko spolu podusíme . Zemiaky dáme variť v šupke do vriacej vody. Po uvarení zlejeme, necháme vychladnúť a nakrájame pozdĺžne. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej, vložíme zemiaky šupkou nahor a opečieme do zlatista. Brokolicu rozoberieme na ružičky a uvaríme vo vriacej vode. Čakanku rozoberieme na jednotlivé listy a dáme na tanier. Zemiaky na panvici osolíme, okoreníme a pridáme k čakanke. Pridáme brokolicu a karamelizovanú cibuľu a pokvapkáme dresingom.
