Cviklovo-čokoládový koláč

Cviklu nakrájame na kocky a spolu s olejom rozmixujeme ponorným mixérom. Po jednom pridávame a zašľahávame vajcia. V mise zmiešame múku, prášok do pečiva, kakao, cukor aj vanilkový cukor a soľ. Pridáme aj cviklovú zmes a vymiešame hladké cesto. Formu na koláč (srnčí chrbát, dĺžka 30 cm, objem 2,5 l) vymastíme tukom a vysypeme hrubou múkou, nalejeme do nej cesto. Pečieme v rúre vyhriatej na 175 °C asi 75 minút. Posledných 20 minút koláč prikryjeme alobalom, aby povrch neprihorel. Upečený koláč vyberieme a necháme chladiť vo forme asi polhodinu, potom vyklopíme, necháme celkom vychladnúť, nakrájame a posypeme kakaom aj práškovým cukrom.