GAŠTANOVÁ POLIEVKA
Ingredience
150 g
čerstvých šampiňónov
30 g
masla Tradičná kvalita
1 PL
olivového oleja Tradičná kvalita
3
zemiaky
600 ml
zeleninového vývaru
250 g
ošúpaných, uvarených gaštanov
200 ml
smotany na varenie Tradičná kvalita
1 PL
brandy
1 ČL
kryštálového cukru
farebné korenie
Postup
Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky.
V hrnci rozohrejeme maslo s olejom a huby opečieme. Pridáme očistené a na kocky nakrájané zemiaky. Ochutíme soľou a korením, podlejeme vývarom a prikryté varíme 20 minút.
Do vývaru vložíme 200 gramov gaštanov a varíme ešte 3 minúty.
Rozmixujeme do hladka mixérom. Nakoniec ju zjemníme smotanou, pridáme brandy, cukor, soľ a necháme prejsť varom.
Na tanieri dozdobíme zvyškom gaštanov.
V hrnci rozohrejeme maslo s olejom a huby opečieme. Pridáme očistené a na kocky nakrájané zemiaky. Ochutíme soľou a korením, podlejeme vývarom a prikryté varíme 20 minút.
Do vývaru vložíme 200 gramov gaštanov a varíme ešte 3 minúty.
Rozmixujeme do hladka mixérom. Nakoniec ju zjemníme smotanou, pridáme brandy, cukor, soľ a necháme prejsť varom.
Na tanieri dozdobíme zvyškom gaštanov.
