KEBAB

Do misky si dáme mleté hovädzie mäso a k nemu postupne pridáme horčicu, lyžicu bieleho jogurtu, dva nasekané strúčiky cesnaku, sódu bikarbónu, jednu cibuľu (tú môžeme nakrájať najemno a pridať k mäsu, alebo ju predtým opiecť na masle do hneda), mletú rímsku rascu, sladkú a údenú papriku, sušené čili, sušené bylinky (oregano, šalviu alebo zmes rôznych bylín podľa chuti), doladíme ešte soľou a čiernym korením. Všetko poriadne premiešame a ideálne necháme odstáť v chladničke cez noc. Následne si zmes rozdelíme na štyri časti. Každú z nich dáme medzi dva papiere na pečenie a poriadne vyvaľkáme valčekom natenko. Potom dáme dole vrchný papier na pečenie a mäso so spodným papierom zrolujeme. Rovnako si pripravíme všetky štyri kusy a dáme na plech. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 – 200 °C približne 20 minút. Keď mäso rozrolujeme, vzniknú nám tenké plátky mäsa podobné tým, ktoré sa orezávajú z veľkého kebabu. Zvyšné cibule si nakrájame na plátky alebo najemno, ako nám vyhovuje a zmiešame ich s nasekanými bylinkami, okoreníme a môžeme pokvapkať citrónom. Rajčiny si nakrájame na plátky a tiež pokvapkáme olivovým olejom. Pita chlieb si rozkrojíme na polovicu, obe môžeme potrieť bielym jogurtom a posypať čili práškom, vrstvíme mäso, následne cibuľu s bylinkami, rajčiny a ešte pridáme nadrvený šalátový syr.