Lemon cake
Ingredience
250 g
masla Tradičná kvalita
200 g
cukru Dobrá cena
1 ČL
vanilkového extraktu
4
vajcia Mamičkine dobroty
šťava z jedného citróna Zelovoc
nastrúhaná kôra z dvoch citrónov Zelovoc
1 PL
kypriaceho prášku do pečiva Tradičná kvalita
½ ČL
soli
50 g
drvených mandlí
200 g
hladkej múky Dobrá cena
šťava z 1 citróna Zelovoc
100 g
mascarpone
50 g
práškového cukru
Postup
Rúru zohrejeme na 180 °C. Plech potrieme maslom alebo použijeme papier na pečenie. Maslo zmiešame s cukrom do ľahkého krému, po jednom pridávame vajcia a vždy
poriadne zamiešame. Pridáme vanilkový extrakt a citrónovú kôru a šťavu. Zmiešame prášok na pečenie, soľ, mandle a múku. Suchú zmes opatrne vmiešame do mokrej. Vylejeme na plech a pečieme 35 minút. Dopečenie otestujeme tak, že do stredu pichneme nôž. Ak je koláč hotový, na nôž sa nič nenalepí.
Glazúra:
Rozmiešame mascarpone, cukor a šťavu a nanesieme na vrch koláča.
