Pikantná mrkvovo-zázvorová polievka
Ingredience
1 kg
mrkvy ZELOVOC
50 g
zázvoru
150 g
medu Mamičkine dobroty
1
cibuľa ZELOVOC
štipka
muškátového orieška
1 PL
šťavy z citróna ZELOVOC
soľ
2 PL
kokosového oleja
čerstvá mäta na ozdobenie
Postup
Cibuľu speníme na kokosovom oleji spolu s očisteným a nakrájaným zázvorom.
Pridáme med a všetko spolu jemne skaramelizujeme.
Mrkvu nastrúhame a jemne opečieme na skaramelizovanej cibuľke so zázvorom. Osolíme a pridáme muškátový oriešok.
Podlejeme vodou – ale len tak, aby bola mrkva ponorená a varíme domäkka.
Všetko rozmixujeme do krémova a dochutíme citrónovou šťavou. Podávame s mätou.
