Zlaté kuriatko s dusenou zeleninou a zemiakovým gratinom
Ingredience
800 g
zemiakov Zelovoc
3
cibule Zelovoc
olivový olej Tradičná kvalita
kurací bujón Tradičná kvalita
½
čerstvej šalvie
100 ml
smotany na šľahanie Mamičkine dobroty
30 g
parmezánu
480 g
kuracích prs
čerstvý rozmarín
2
plátky slaniny Mamičkine dobroty
200 g
baby póru
200 g
baby špenátu
200 g
mrazeného hrášku Tradičná kvalita
Postup
Zemiaky nakrájame na tenké plátky a zalejeme v hrnci vriacou vodou. Cibuľu očistíme, nakrájame na tenké mesiačiky a dáme do pekáča. Pridáme olej, osolíme a okoreníme. Natrháme šalviu a premiešame s cibuľou. Zemiaky scedíme, dáme do pekáča k cibuli, premiešame. Zalejeme smotanou a posypeme parmezánom.
Kura naklepeme, obalíme v soli, čiernom korení a rozmaríne. Na panvici ho opečieme z každej strany cca 3 minúty.
Pór nakrájame na jemné plátky a osmažíme. Pridáme k nemu špenát a hrášok. Akonáhle špenát zvädne, stiahneme z plameňa. Slaninu nakrájame na tenké plátky a osmažíme na panvici. Servírujeme na doske, kde dáme zeleninu, na ktorú položíme kura posypané slaninkou
