FISH & CHIPS

Ingredience

600 g

tresky (očistený filet)

250 g

tmavého piva

320 g

hladkej múky Dobrá cena

50 g

hladkej múky (na obalenie ryby) Dobrá cena

1 ČL

mletej papriky

1 ČL

kurkumy

1 ČL

soli

1 ČL

sódy bikarbóny

750 g

oleja Coop PREMIUM

220 g

sódy

1 kg

zemiakov ZELOVOC

3 g

soli

750 g

oleja Coop PREMIUM

90 g

šalotky

50 g

kyslých uhoriek

15 g

horčice Mamičkine dobroty

150 g

majonézy Mamičkine dobroty

korenie

šťava z uhoriek Tradičná kvalita

Postup

Osušíme rybu a osolíme. V miske zmiešame múku, kurkumu, papriku, sódu bikarbónu a soľ, pridáme pivo a sódu. Vytvoríme cesto hustejšie od palacinkového. Tresku obalíme v múke a v cestíčku, vkladáme do oleja rozpáleného na 160 - 190°C. Vyprážame do tmavozlatej farby.

Zemiaky na strúhadle nakrájame na tenké plátky, poriadne premyjeme v studenej vode. Vypražíme v rozpálenom oleji.

Šalotku a uhorku nakrájame nadrobno, pridáme ostatné suroviny a vymiešame omáčku, ochutíme.