STROGANOV Z KRKOVIČKY

Mäso nakrájame na tenké plátky, ktoré osolíme a okoreníme. Do panvice si dáme lyžicu masti a keď bude rozpálená, sprudka opečieme mäso do mäkka, vyberieme a dáme bokom. Do tej istej panvice pridáme aj druhú lyžicu masti a opečieme do hneda cibuľu, pridáme víno, ktoré zredukujeme aspoň o polovicu. Prihodíme jeden na jemno nasekaný šampiňón, uhorky nakrájané na malé kocky, následne pridáme pretlak a poriadne zarestujeme. Pridáme cesnak a zalejeme hovädzím vývarom. Povaríme a pridáme horčicu, worcesterskú omáčku a necháme aspoň 5 – 10 minút variť a redukovať. Následne vrátime do omáčky mäso a pridáme šľahačkovú smotanu, povaríme a odstavíme, pridáme kyslú smotanu a poriadne pomiešame. Môžeme ešte dochutiť soľou a čiernym korením. Servírujeme s bylinkami a čerstvými plátkami šampiňónov.

Sme radi, že vám môžeme prinášať netradičné recepty zo Slovenska ale aj z rôznych kútov sveta, plné chutí a inšpirácií. Ak hľadáte ďalšie jedinečné recepty na hlavné jedlá, alebo recepty na polievky, ktoré oslovia vaše chuťové poháriky, neváhajte a vyskúšajte aj náš recept na Vyprážaný teľací rezeň. Skvelý zážitok zaručený!