VEGÁNSKE SUSHI

Rolky Papriky prerežeme v strede a očistíme od jadierok a stopky. Dáme ich do rúry a pečieme na 160 °C asi 15 minút. Medzičasom si spravíme marinádu zo sójovej omáčky, nori riasy, cesnakového prášku a sezamového oleja. Po vybratí z rúry dáme z papriky dolu kožu a namočíme do marinády. Necháme odstáť, pokojne aj dlhšie, a zatiaľ si podľa návodu uvaríme ryžu. Zohrejeme si ocot s cukrom a zmesou podlejme ryžu, ktorú necháme vychladnúť. Keď je ryža vychladnutá, môžeme si rozložiť podložku na rolovanie sushi. Na ňu položíme plátok riasy nori, do 2/3 dáme ryžu a na ňu uložíme nakrájanú mrkvu, avokádo alebo pečenú papriku. Podložku zatočíme a koniec potrieme vodou, aby sa zlepili strany. Verzia nigiri: V dlani si vyrobíme požadovaný tvar ryže a naň položíte pečenú papriku. Vrch môžete aj posypať sezamom.