Zapekané palacinky s tvarohom

Mlieko, celé vajcia, preosiatu múku, cukor a štipku soli vymiešame na hladké cesto, ktoré necháme pár minút odležať a opäť premiešame. Na olejom pomastenej horúcej panvici upečieme z cesta tenké palacinky. Plnku urobíme zo zmesi tvarohu, vajíčka, cukru, vanilínového cukru a nastrúhanej citrónovej kôry. Palacinky potrieme plnkou, môžeme zrolovať a poukladať do maslom vymastenej hranatej zapekacej misy tesne vedľa seba alebo ich môžeme naplniť a poukladať do vymastenej mafinovej formy. Rúru vyhrejeme na 180 °C (teplovzdušnú na 160 °C). Palacinky vložíme do vyhriatej rúry a zapekáme asi 25 minút do zlatohneda. Hotové palacinky posypeme práškovým cukrom a dozdobíme podľa chuti čerstvým ovocím. Môžeme podávať aj s ovocnou omáčkou.