VEGÁNSKA KRÉMOVÁ HUBOVÁ POLIEVKA
Ingredience
50 g
sušených dubákov
250 g
bio čerstvých šampiňónov
3
zemiaky
2 struky
cesnaku
1
menšia cibuľa
2
bobkové listy
3 PL
olivového oleja
7 - 8
sušených sliviek
100 ml
sójovej smotany
1
bio zeleninový bujón
morská soľ
čierne korenie
čerstvá petržlenová vňať
Postup
Sušené lesné huby zalejeme horúcou vodou a necháme ich pol hodiny zmäknúť.
Do stredne veľkého hrnca nalejeme olivový olej, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak, sušené slivky, pridáme umyté nakrájané šampiňóny a namočené lesné huby. Všetko spolu 2 - 3 minúty orestujeme. Zalejeme cca litrom vody, pridáme bio zeleninový bujón, bobkové listy, na kocky nakrájané zemiaky, posolíme a uvaríme do mäkka. Nakoniec prilejeme rastlinnú smotanu, oheň odstavíme, vyberieme bobkové listy a polievku rozmixujeme. Polievku podávame ozdobenú petržlenovou vňaťou, sušenými jablkami alebo hruškami.
Do stredne veľkého hrnca nalejeme olivový olej, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak, sušené slivky, pridáme umyté nakrájané šampiňóny a namočené lesné huby. Všetko spolu 2 - 3 minúty orestujeme. Zalejeme cca litrom vody, pridáme bio zeleninový bujón, bobkové listy, na kocky nakrájané zemiaky, posolíme a uvaríme do mäkka. Nakoniec prilejeme rastlinnú smotanu, oheň odstavíme, vyberieme bobkové listy a polievku rozmixujeme. Polievku podávame ozdobenú petržlenovou vňaťou, sušenými jablkami alebo hruškami.
Vyskúšajte tiež
